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食品科学与工程专业



     基本信息    
    国标代码:082701    
专业分类:工学-食品科学与工程类    
学制:4年    
授予学位:工学学士    
学费标准:5000元/生·年    
国家级一流本科专业 国家级特色专业 河南省一流本科专业 河南省特色专业 河南省高校专业综合改革试点专业
     师资队伍    
    专任教师55人,其中高级职称33人,博士32人,博士生导师3人,硕士生导师28人,河南省学术技术带头人7人,河南省优秀教师2人,河南省教学名师1人,河南省中青年骨干教师7人。    
     培养目标    
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人,具备数学、物理、化学、生物学、工程学、食品科学和技术等基础理论知识,掌握食品加工工艺、食品工程设计、食品分析与检验和食品质量控制的基本理论和技能,能解决复杂工程问题,具有在食品领域内从事生产加工、品质控制、产品研发和工程设计等方面工作的能力,并具备强烈的社会责任感、国际视野和合作意识、科学精神和人文素养以及创新精神和实践能力,可以胜任复杂工作的应用型高级工程技术人才和行业骨干。    

食品学院教学科研楼      

精密仪器实验室      

综合实验室      
     主要课程    
    食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、肉品工艺学、果蔬食品工艺学、粮油食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护。    
     专业成就    
本专业始建于1984年,自1989年起招收本科生。2007年被评为省级特色专业,2009年被评为国家级特色专业,2012年入选河南省高校专业综合改革试点专业,2020年被评为河南省一流本科专业。食品科学与工程学科为河南省一级学科重点学科、学术型硕士授权一级学科,同时还拥有食品加工与安全、生物与医药(食品工程领域)专业学位硕士授权点。建有农产品加工及贮藏工程河南省教学团队、农产品深加工及质量安全控制河南省科技创新团队;建有国家猪肉加工技术研发专业中心、河南省粮食资源深度利用工程实验室、河南省畜禽产品精深加工与质量安全控制工程技术研究中心、河南省粮食深加工产品品质改良工程技术研究中心、河南省食品科学实验教学示范中心等教学科研平台。该专业在校友会2022年中国大学一流专业排行榜中位列食品科学与工程专业排名(研究型)并列第27名,获四星级、进入中国高水平专业层次B++专业档次。    
     就业方向    
主要在食品质量监管、海关、卫生检疫、科研院所、大专院校和食品企业等食品相关领域从事食品生产技术管理、市场监管、进出口检疫、品质控制、市场营销、产品研发、科学研究、工程设计等工作。    
     联系方式    
    食品学院:0373-3040674    
网址:     https://spxy.hist.edu.cn/
牛老师:13643735439    
赵老师:13781995318    


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