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烹饪与营养教育专业



     基本信息    
    国标代码:082708T    
专业分类:工学-食品科学与工程类    
学制:4年    
授予学位:工学学士    
学费标准:5000元/生·年    
河南省特色专业 校级一流本科专业
     师资队伍    
    现有教授2名,副教授6名,博士4名,在读博士2名,硕士6名,河南省骨干教师1名,中国烹饪大师3名,河南省烹饪名师1名,国家1级评委、国家级裁判员3名,2人获中华金厨奖。    
     培养目标    
培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人,具备数学、化学等基础理论知识,掌握教育教学技能、烹饪工艺、食品营养与卫生知识等基本理论和技能,能胜任职教师资以及具备国内餐饮领域从事膳食制作、餐饮管理、品质控制、新品研发和膳食文化推广等方面的工作能力,并具备强烈的社会责任感、人文素养、职业规范及创新能力,经过实践,成为社会认可的中等职教师资和应用型高级专门人才。    

食品学院教学科研楼      

 在国际青年学生烹饪艺术节获得金奖      

参与G20峰会烹饪指导服务      
     主要课程    
    烹饪化学、烹饪营养学、餐饮食品安全控制、烹饪微生物学、烹饪原料学、中国烹调工艺学、食品分析、教育学、饮食保健学、面点工艺学等。    
     专业成就    
本专业为教育部首批烹饪类本科专业、河南省省级特色专业、校级一流本科专业、校级综合改革试点专业。本专业拥有《烹饪科学导论》省级一流本科课程、《烹饪营养学》校级课程思政样板课程,烹饪营养学校级课程思政教学团队,建有烹饪与营养校级教学团队、烹饪与营养校级实验教学示范中心。设有“烹饪科学”二级硕士点方向。该专业在校友会2022年中国大学一流专业排行榜中位列烹饪与营养教育专业排名(研究型)并列第2名,获四星级(4★)、进入中国高水平专业层次A+专业档次。    
     就业方向    
在全国中、高等职业学校、中小学、医疗机构、中央厨房、国际著名酒店或大型餐饮企业等领域从事教师教育、营养配餐、健康咨询、产品营销、烹饪技术管理和酒店管理工作等。    
     联系方式    
    食品学院:0373-3040674    
网址:     https://spxy.hist.edu.cn/
牛老师:13643735439    
毕老师:17737365724    


食品学院公众号    

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